Bučna curry juha

Bučna curry juha

V sezoni buč je že težko iti mimo recepta za juho. Je kremna, gosta, omamno diši, prijetnega videza, pa še pripravljena na tisoč in en način. Resnično recept, s katerim ne morete zgrešiti, le grešiti s to zapeljivko. 🙂

Naša juha je tokrat:

  • brez mlečnih zadev
  • brez jajc
  • brez glutena
  • iz pečene buče
  • zgoščena s polento in rdečo lečo

Spodobi se, da napišemo že VSE recepte, ki smo jih pripravljali iz buč:

NAHRANILI BOMO: 5-6
BOMO ZMOGLI: 1/3
SEZONSKO: poletje-jesen
ČAS PRIPRAVE: 5+10 min
ČAS KUHANJA: 15+15 min
KUHINJA: splošna

KAJ POTREBUJEMO

KAKO TO GRE

  1. Pečico ogrejemo na 200°C
    Bučo narežemo na kose in razporedimo po pekaču, prekritim s peki papirjem. Vsak kos rahlo namastimo s kokosovo maščobo. Prav tako na pekač damo čebulo, prerezano na pol in olupljen česen.
  2. Pečemo 15 minut, vmes buče obrnemo.
  3. Medtem, ko se buče pečejo, v posodi stopimo kokosovo maščobo in na njej popečemo mešanico začimb curry (na manjšem ognju in PAZIMO, da se ne prismodi). Dodamo oprano lečo in dobro mešamo ves čas. Pražimo 5 minut. Odstavimo.
  4. Ko je zelenjava iz pečice spečena, jo dodamo lečni mešanici, vse skupaj dobro premešamo, zalijemo s toliko vode, da so buče prekrite in kuhamo 5 minut.
  5. Jedi dodamo polento, premešamo, kuhamo še 3 minute oz. glede na navodila kuhanja polente in ugasnemo. Če opazimo, da je polenta prehitro vpila vodo, jo še malo dodamo. Solimo in popramo po okusu.
  6. Jed zblendamo ali piriramo v gladko juho. Postrežemo lahko z nekaj kapljic bučnega olja in/ali čilijem.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *