V sezoni buč je že težko iti mimo recepta za juho. Je kremna, gosta, omamno diši, prijetnega videza, pa še pripravljena na tisoč in en način. Resnično recept, s katerim ne morete zgrešiti, le grešiti s to zapeljivko. 🙂
Naša juha je tokrat:
- brez mlečnih zadev
- brez jajc
- brez glutena
- iz pečene buče
- zgoščena s polento in rdečo lečo
Spodobi se, da napišemo že VSE recepte, ki smo jih pripravljali iz buč:
- https://www.boobeefoodee.si/blog/bucne-kroglice-speculaas/
- https://www.boobeefoodee.si/blog/bucni-kaneloni-s-kremnim-sirom-in-zajbljevim-besamelom/
- https://www.boobeefoodee.si/blog/bucni-namaz/
NAHRANILI BOMO: 5-6
BOMO ZMOGLI: 1/3
SEZONSKO: poletje-jesen
ČAS PRIPRAVE: 5+10 min
ČAS KUHANJA: 15+15 min
KUHINJA: splošna
KAJ POTREBUJEMO
KAKO TO GRE
- Pečico ogrejemo na 200°C
Bučo narežemo na kose in razporedimo po pekaču, prekritim s peki papirjem. Vsak kos rahlo namastimo s kokosovo maščobo. Prav tako na pekač damo čebulo, prerezano na pol in olupljen česen. - Pečemo 15 minut, vmes buče obrnemo.
- Medtem, ko se buče pečejo, v posodi stopimo kokosovo maščobo in na njej popečemo mešanico začimb curry (na manjšem ognju in PAZIMO, da se ne prismodi). Dodamo oprano lečo in dobro mešamo ves čas. Pražimo 5 minut. Odstavimo.
- Ko je zelenjava iz pečice spečena, jo dodamo lečni mešanici, vse skupaj dobro premešamo, zalijemo s toliko vode, da so buče prekrite in kuhamo 5 minut.
- Jedi dodamo polento, premešamo, kuhamo še 3 minute oz. glede na navodila kuhanja polente in ugasnemo. Če opazimo, da je polenta prehitro vpila vodo, jo še malo dodamo. Solimo in popramo po okusu.
- Jed zblendamo ali piriramo v gladko juho. Postrežemo lahko z nekaj kapljic bučnega olja in/ali čilijem.