Grahova juha s pasta čipsom brez glutena

Grahova juha s pasta čipsom brez glutena

Zadnje tedne kroži en zanimiv trend, pašta čips, “pasta chips”, pri katerem skuhamo in potem še spečemo poljubno paštico. Odločila sem se za brezglutenske koruzne testenine, ki jih prodajajo povsod in sem presenečena nad teksturo in tem, kako dobro ohranijo obliko, okus in niso močnati. Same petke, skratka. Grahova juha pa v tem času resnično poboža po duši in trebuščku, prijetno nasiti in s svojim vonjem ter barvo prav očara. Hitro še eno zajemalko. Juhe zelo rada gostim s krompirjem in kokosovim mlekom, ki da okusu globino. Tudi če dodamo malo več česna, kurkume, ki sta v prehladnih obdobjih kar nujna, je kokosovo mleko tisto, ki vse okuse nežno zaokroži in jih sicer dvigne, a ne pomendra.

Jed je skoraj popoln obrok za vse, ki:

  • si želite polnovreden, slasten, a hkrati nasiten obrok
  • ne jeste mesa, a vseeno dobite boost beljakovin z grahom
  • ki želite popestriti vsakdanji jedilnik s čim novim, to je ta hrustljava pasta
  • ki ne jeste mlečnih izdelkov
  • ki ne jeste jajc

Za vse ljubitelje graha pa predlagam:

NAHRANILI BOMO: 5
BOMO ZMOGLI: 1/3
SEZONSKO: celoletno
ČAS PRIPRAVE: 15 min
ČAS KUHANJA: 25 min
KUHINJA: svetovna

KAJ POTREBUJEMO

  • Za pasta chips:

KAKO TO GRE

  1. Krompir in jabolka olupimo in narežemo na manjše kose (cca. 1 cm). Čebulo in koromač (brez perja) drobno nasekljamo in oboje popražimo na olju, da postekleni.
  2. Dodamo na drobno narezane začimbe in nasekljan česen, dobro premešamo in počakamo, da česen zadiši.
  3. V jed damo jabolka in krompir, solimo, zalijemo z vodo, da je jed pokrita in kuhamo 10 min.
  4. Po tem času damo v jed zamrznjen grah, dolijemo malo vode in kuhamo še 15 min.
  5. Medtem v drugi posodi skuhamo testenine po navodilih. (Če kuhamo brezglutenske testenine, VEDNO damo več vode. Za 500 g testenin sem uporabila 4 litre vode. Ko so testenine skuhane, jih odcedimo in dobro speremo pod mrzlo vodo.) V posodo damo testenine in vse začimbe iz recepta, olje in dobro premešamo. Testenine razporedimo na pekač, prekrit s peki papirjem in pečemo na 220°C 10 min, po tem času testenine premešamo in pečemo še 10 min. Ohladimo.
  6. V juho sedaj damo še kokosovo mleko, dobro zblendamo ali zmiksamo in postrežemo s pasta čipsom.

Leave a Reply

Your email address will not be published.