Prosena kaša s stročjim fižolom

Prosena kaša s stročjim fižolom

Zelo zanimiva jed za vse ljubitelje prosene kaše, saj je zmagovalka v več pogledih:
* skoraj iz enega lonca
* iz samih domačih, lokalno pridelanih sestavin
* kremna, gosta, polna okusa
* veganska oz. brez mlečnih izdelkov, jajc in glutena

Mi smo tudi ljubitelji prosene kaše, predvsem zaradi tega, ker ne vsebuje glutena. Rada sem jo uvajala tudi dojenčkom, z veseljem so jo pojedli:

NAHRANILI BOMO: 4-5
BOMO ZMOGLI: 1/3
SEZONSKO: celo leto
ČAS PRIPRAVE: 10 min
ČAS KUHANJA: 30 min
KUHINJA: slovenska

KAJ POTREBUJEMO

KAKO TO GRE

  1. Kokosovo maščobo segrejemo in na njej počasi dušimo nasekljano čebulo, da se zmehča in razpusti. (Zmehčano čebulo lahko zmiksamo s paličnim mešalnikom).
  2. Dodamo na male kocke narezan krompir, narezan česen, sol, rdečo papriko in zalijemo z vodo, ki naj sega 1 prst nad jed. Kuhamo, dokler krompir ni skoraj mehek – približno 20 min.
  3. Medtem ko se krompir kuha, pripravimo proseno kašo. Dobro jo speremo pod vročo vodo in kuhamo, dokler ne zavre. Takrat vodo odlijemo in prilijemo svežo ter kašo skuhamo do mehkega.
  4. Ko je krompir zmehčan, lahko jed delno zmiksamo. S tem dosežemo boljšo gostoto in kremnost jedi.
  5. Krompirjevi mešanici dodamo stročji fižol, dolijemo še malo vode in kuhamo še 15 minut. Na koncu primešamo proseno kašo in jed je pripravljena.
  6. Če želimo, ji lahko dodamo kislo smetano, riževo smetano, vegansko kislo smetano, … Okrasimo s peteršiljem.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *