Zvitki s špinačo in gobami (gozleme)

Zvitki s špinačo in gobami (gozleme)

Gozleme je turška jed, običajno pripravljena kot tanek kruh brez vzhajanja (recimo kot tortilja), polnjena s špinačo in feto. Je izredno hitro pripravljena, pri nas velikokrat za večerjo. Obogatimo jo s skledo poljubne solate – naribano zelje, zelena solata, hrustljav zimski radič z rdečim fižolom.

NAHRANILI BOMO: 4
BOMO ZMOGLI: 1/3
SEZONSKO: celo leto
ČAS PRIPRAVE: 20 min
ČAS KUHANJA: 5 min
KUHINJA: turška

KAJ POTREBUJEMO

    NADEV

  • TESTO

KAKO TO GRE

  1. Zmešamo vse sestavine za testo v gladko testo, pokrijemo s folijo in pustimo počivati 15 min.
  2. Na repičnem olju podušimo nasekljano čebulo in česen. Ko čebula porumeni, dodamo timijan, premešamo in dodamo narezane šampinjone, solimo in popramo.
  3. Zalijemo z vrelo jušno osnovo in počakamo, da skoraj vsa tekočina izpari, premešamo in ugasnemo.
  4. Testo razdelimo na 4 dele in vsakega razvaljamo v manjše, tanjše pravokotnike. Dva pravokotnika obložimo z nadevom iz gob, naribamo sir in dodamo poljubno špinače. Prekrijemo z drugim pravokotnikom (ne tistim, ki že ima nadev!) . Omočimo robove in stisnemo skupaj. Enako ponovimo še s preostalim testom.
  5. Ponev za peko rahlo namastimo in nanjo previdno damo pripravljeno nadevano testo. Pečemo na eni strani na srednji temperaturi 2-3 minute, nato previdno obrnemo in pečemo še na drugi strani 2-3 minute.
  6. Razrežemo na 4-5 kosov in ponudimo s poljubno omako. Mi smo jedli s sladko, rahlo pekočo salso in radičem.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *